Olla Blanc

Perfekt für alle, die charakterstarke, ungeschönte Weißweine mit natürlicher Frische und floraler Aromatik suchen. Leuchtendes Orange bis Kupfer mit charakteristischer, natürlicher Trübung. In der Nase zeigt sich ausdrucksstark und zugleich fein duftig. Keine aufdringliche Aromatik, sondern eine elegante, fast schwerelose Duftwolke. Noten von Holunderblüten, Grapefruitsaft und -zesten, Muskat, Mango, Papaya und Ananas erinnern fast an einen frischen Aromahopfen. Dazu kommen Aprikose und Mirabelle – alles leicht und verspielt, fast wie eine spritzige Sommer-Limonade. Am Gaumen zeigt sich der Naturwein lebendig, mit frischer Säure und saftigem Trinkfluss. Die Maischestandzeit verleiht ihm dabei Grip, Struktur und eine feine herbe Tiefe – begleitet von zarten Tanninen, Süßholz, Zitruszeste und einer prägnanten Salzigkeit im Abgang. Trotz seiner nur 10,5 % Vol. Alkohol wirkt er nicht leichtgewichtig, sondern trägt seine Mineralität mit schwebender Eleganz.

Speiseempfehlung:

Sautierte Calamari in Honig-Curry-Glasur mit frischem Zitronensaft – die süß-würzige Marinade unterstreicht die exotisch-fruchtigen Aromen des Weins

Frittierte Rogen vom Großfisch – außen knusprig, innen cremig und intensiv. Ihre herbe, salzige Tiefe bildet einen spannenden Kontrast zu den duftigen, fruchtbetonten Noten des Weins und hebt dessen mineralische Frische hervor.