Coltello RIALINOX® - Modello SCUOIARE 1/2 Largo - Bovino

Mod. 2 - cm. 18

Lunghezza lama: 18 cm

Altezza lama: 5,25 cm

(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)

Colori manico disponibili: Verde - Nero

Confezione: 6 pz.

Lama _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54/56 gradi Rockwell.

Manico _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.

Tutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89/109).

A cosa serve il Coltello RIALINOX® – Scuoiare 1/2 Largo Bovino Mod. 2 cm 18?

Il coltello RIALINOX® 1/2 Largo Scuoiare da 18 cm è progettato per la scuoiatura professionale delle carcasse bovine nei macelli industriali e artigianali. La lama da 18 cm con altezza 5,25 cm è dimensionata per le grandi superfici cutanee dei bovini: copre ampie aree di pelle in ogni passata, mantenendo il controllo lungo i profili anatomici dell'animale e riducendo al minimo i tagli accidentali sulla carne. La conformità alle normative CE sui materiali a contatto con alimenti garantisce l'idoneità per le dotazioni di macello bovino certificato.

Ideale per:

• Scuoiatura professionale di carcasse bovine adulte e di grande taglia
• Separazione della pelle su mezzene bovine con tagli profondi e continui
• Macelli bovini artigianali e industriali con produzioni continuative
• Dotazioni di reparto per operatori specializzati nella scuoiatura bovina

Scelto dai macellatori bovini professionisti per la lama 1/2 largo da 18 cm RIALINOX®, che garantisce la massima efficienza nella scuoiatura delle carcasse bovine più imponenti con materiali conformi alle normative CE.