2023 Wolfer Riesling trocken

Der „Wolfer“ ist der Ortswein und damit die mittlere Kategorie des trockenen Sortiments im Weingut Vollenweider. Da das Weingut in Wolf aber nur Weinberge in der Goldgrube besitzt, ist das qualitativ in der Einstieg in die Lagenweine. Die Rebstöcke in den verwendeten Parzellen sind durchschnittlich 50 Jahre alt und die Erträge entsprechend sehr klein. Nach der Handlese wird spontan vergoren. Der Wein ist extrem kompakt und dicht. Es steht die Mineralik des Schiefers vor der Frucht des Rieslings. Die wiederum zeigt sich etwas grüner. Limette, Minze und dann auch Holunderblüte. Im Mund dann mit wahnsinnig viel Säure, sehr knackig und lebendig mit angenehmen, null fettem Schmelz und fällt im Jahrgang 2023 insgesamt etwas gehaltvoller und offener aus.