2023 Corton-Bressandes Grand Cru

Der Corton-Berg ist wegen seiner Größe nochmal in einige Unterbereiche zu teilen. Die Weine aus dem Bressandes, dem Süd-Östlich und etwas tiefer gelegenen Teil der Lage sind etwas duftiger, nicht so mächtig und zugänglicher. Sie bestechen eher durch Feinheit und Eleganz.
Für den Corton-Bressandes von der Domaine Poisot kommt genau so eine Parzelle zum Einsatz. Sie wurden in den 1960ern und 1970er mit Pinot Noir bepflanzt. 
Die Trauben werden von Hand selektiv gelesen und vor der Gärung in offenen Holzfässern zu 100 % entrappt. Dort findet für etwa 15 Tage die Mazeration statt. Werden dieser Zeit wird der Tresterkuchen täglich unterstoßen. Danach reifen die Weine für 16-18 Monate in französischem Holz. Davon beträgt der Neuholzanteil etwa 30 %.
Durch das Alter der Reben bekommt der Wein eine enorme aromatische Konzentration. Viel Erdbeere und rote Kirschen. Sehr saftig. Das Holz ist fein eingebunden. Die Würze erinnert an Pfeffer und bringt eine leichte Schärfe mit. Das Tannin ist reif, weich. Sehr charmant, elegant und lang.
Im Jahrgang 2023 wurden knapp 2000 Flaschen abgefüllt.