• STORY: Das Weingut Karl Pfaffmann liegt in Walsheim in der Südpfalz. Karl Pfaffmann, der Namensgeber und Gründer des Weinguts, war der Großvater von Markus, der heute mit seiner Familie das Weingut führt und uns Jahr für Jahr zeigt, wie Perfektionismus aussieht.

   

• AUSBAU: Das kurzweilige Einwirken der schwarzroten Traubenschalen aus den verwendeten Rebsorten Dornfelder, Merlot und Cabernet Sauvignon auf den Most während der Maischestandzeit, verleihen diesem Rosé seine unvergleichliche „PINK“-Farbintensität.

• BEURTEILUNG: Der PINK schillert er in der Nase und am Gaumen mit seiner anfangs deutlich rotweinigen Art voll frischer Himbeernoten, und reifer Erdbeere, weiterhin zeigen sich Noten von Schattenmorellen und Johannisbeeren. Im Mund hingegen entfaltet er sich mit einer kühlen Zitrusfrische sowie mit einem belebenden an Äpfel erinnernden Nachhall.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Der PINK passt ideal zu Rote-Beete Gerichten: Zu diesem Wein offenbart das geschmacklich erdige Gemüse eine angenehme fruchtig-herbe Aromatik. Natürlich passen auch ein deftiges Barbecue oder saftiger Braten zum Genuss dieses Weines.

Schon lange steht Wein im Mittelpunkt der Familie Pfaffmann. Namensgeber und Weingutsgründer Karl Pfaffmann war der Großvater von Markus Pfaffmann, welcher heute das Weingut mit großer Unterstützung der ganzen Familie und einem eingespielten Team an Mitarbeitern führt. Schon früh entscheidet das Weingut, welche Parzelle sich für welche Qualitätsstufe am besten eignet. Der Ertrag wird durch das Abschneiden und durch das Halbieren von Trauben begrenzt. Dafür gibt es keine Maschinen, nur die geschickten Hände des Winzers – viel Arbeit für mehr Qualität.