Müller-Oswald – Chardonnay vom Porphyr 2023 BIO

Vulkan trifft Chardonnay – cremig, klar und voller Charakter

Der Chardonnay vom Porphyr 2023 stammt aus den besten Parzellen rund um Siefersheim, wo die Reben tief in den kargen, vulkanischen Porphyrverwitterungsboden wurzeln. Diese besondere Herkunft verleiht dem Wein seinen eigenständigen Charakter – straff, salzig, langlebig und doch fein und elegant.

Die Trauben werden von Hand gelesen, behutsam gepresst und spontan in französischen Barriques vergoren. Dort bleibt der Wein neun Monate auf der Vollhefe, was ihm neben seiner mineralischen Klarheit auch Substanz und Cremigkeit verleiht.

In der Nase zeigen sich weißer Pfirsich, reife Mirabellen und ein Hauch geröstete Haselnuss. Am Gaumen tritt der Wein mit sanftem Schmelz, zarter Holzwürze und feiner Säure auf. Kein lauter Chardonnay – sondern einer, der durch Balance, Textur und Tiefe überzeugt. Der Abgang ist lang, leicht salzig und präzise.

Ein idealer Speisebegleiter zu Spaghetti Carbonara, Geflügel mit hellen Saucen oder einfach solo für Chardonnay-Fans mit Hang zum Purismus.