Sensorik

Nase: wunderschöne Mokka-, Vanille- und Karamelltöne, begleitet von einem Hauch Marzipan

Geschmack: leichte Süße und der Geschmack nach Pflaumen wird im Verlauf stärker

Abgang: zum Finale ein intensiv schmeckender Pflaumengeschmack

Frucht

Die gelbfleischige Pflaume reift langsam und wird sehr spät geerntet. Durch ständiges, intensives Probieren haben wir herausgefunden, dass bei exakt 44% Vol. die Aromen des Destillates am besten zur Geltung kommen. Die Lagerung in kleinen Eichenholzfässern verleiht dem Brand diese schöne, kräftige Farbe. Durch die schonende und langsame Kühlgärung, beim Brennen in unserer Brennerei ‚Alte Zeit’ über Holzfeuer und der anschließenden Ruhezeit entwickelt dieser Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur.

Genuss-Tipp

Passt hervorragend zu gefüllter Ente, Gans oder Spanferkel.

Serviertemperatur: 16-18°C

Alkoholgehalt: 44% Vol.

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