Der 4.T.4 Tempranillo 2012 von Encomienda de Cervera ist ein gereifter Rotwein mit Charakter und richtig schöner Tiefe. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, getrocknete Pflaumen und feine Röstaromen, dazu ein Hauch Leder und Gewürze, die sofort diese warme, komplexe Stilistik ankündigen. Am Gaumen wirkt er rund und harmonisch, mit geschmeidiger Struktur und einer eleganten Reife, die ihm Ruhe und Ausdruck verleiht. Die Frucht ist präsent, aber wunderbar eingebunden, begleitet von einer feinen Würze, die lange nachklingt. Das ist kein lauter Wein, sondern einer mit Geschichte, der sich mit jedem Schluck weiter öffnet. Perfekt zu geschmortem Fleisch oder als besonderer Begleiter für einen entspannten Abend mit Anspruch.