Jagini ist ein Gemeinschaftsprojekt von Roland Velich und Hannes Schuster in Zagersdorf — Blaufränkisch von 60 Jahre alten Reben, die auf dem historischen Plateau der Gemeinde stehen. 2011 war ein großer Rotwein-Jahrgang im Burgenland, und dieser Wein hat mit seiner vierjährigen Fassreife und weiteren Jahren in der Flasche inzwischen eine Komplexität erreicht, die den Kenner begeistert. Zwei Handschriften, ein Wein.

Spontanvergoren und vier Jahre im Holzfass gereift — eine ungewöhnlich lange Fasslagerung, die dem Wein Geduld und Tiefe mitgibt. Die 60 Jahre alten Reben liefern niedrige Erträge mit hoher Konzentration. Die Zusammenarbeit von Velich und Schuster verbindet zwei Perspektiven: Velichs Gespür für eleganten, kühlen Blaufränkisch und Schusters Kenntnis der Zagersdorfer Lagen.

Im Glas Granatrot mit violetten Reflexen — erstaunlich jugendlich für das Alter. In der Nase betörend frisch und dicht: Blaubeeren, Holunder, Süßholz, Torf und ein Hauch Kaffee, getragen von tiefer salziger Mineralität. Am Gaumen seidiger Gerbstoff, überaus saftige Frucht und ein Nachhall, der pure Trinkfreude auslöst — ein Wein, der mit Eleganz tanzt. Glänzend zu Trüffelrisotto, Ofenpoularde mit Steinpilzen und Portweinsauce oder gebackenem Ziegenkäse auf Blaubeer-Chutney.