Anbauland: Mexiko

Anbauregionen: Chiapas

Anbauhöhe: 1400 – 1800m ü. NN

Produzenten: Kooperative UCANOCH

Sorte: Arabica - 100%

Varietäten: Caturra, Bourbon, Tipica

Aufbereitung: handgepflückt, gewaschen, sonnengetrocknet

Entkoffeinierung: natürliches CO2 / Quellkohlensäure

BIO-Zertifikat: 100% organisch, aber Zertifizierung unserer Logistik steht noch aus

Geschmack: mildes Aroma, schokoladig, würzige Nuancen, säurearm

Röstung: Trommelröstung

Röstprofil: ca. 18-20 Minuten bei 200°C

Zubereitung: Siebträger, Herdkanne, Vollautomat

Entkoffeinierung

Die Entkoffeinierung* des OHNE Kaffees wird durch die rein biologische CO2-Methode erzielt. Während dieses Prozesses wird Kohlendioxid als natürlicher Bestandteil unserer Umwelt verwendet. Auf chemische Lösungsmittel wird vollends verzichtet. Dadurch wird gewährleistet, dass der Kaffee seine volle Aromavielfalt beibehält.

Zusätzlich wird dieser Prozess mit einem regionalen Partner durchgeführt, so dass die Logistik des OHNE Kaffees auch im Hinblick auf Umweltaspekte optimiert ist.

Nachhaltigkeit

Bei allen OHNE Kaffees verzichten wir auf Aluminium und Plastik in der Verpackung. Zudem nutzen wir nachhaltige Angebote unserer Logistikpartner. Und für jede Bestellung zahlen wir Emissionsausgleiche und spenden einen festen Betrag für die Aufforstung von Bäumen gemeinsam mit unseren Partnern von Yook und Fairventures Worldwide.

*Nach der Entkoffeinierung enthält der OHNE Kaffee einen minimalen Restwert von weniger als 0,1% an Koffein. Nur dann darf er in Deutschland als entkoffeiniert bezeichnet werden.