• STORY: Frederik zu Knyphausen, dessen Familie bereits seit dem 19. Jahrhundert im Weinbau tätig ist, leitet heute das Rheingauer VDP. Weingut Baron zu Knyphausen im historischen und denkmalgeschützten Draiser Hof.

• AUSBAU: Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturgesteuert in Edelstahltanks vergoren. Ausgebaut bewusst ohne Einsatz von Holz entsteht dieser Tropfen mit voller Frucht und erfrischender Lebendigkeit.

• BEURTEILUNG: Ein leichter Kabinett, der sich durch sein schönes Süße-Säure Spiel eine unglaubliche Frische bewahrt hat.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Der Wein wird gern zu sehr scharfen asiatischen Gerichten serviert. Der Kellermeister nennt ihn seinen Frühstückswein, weil er hervorragend zum Sonntagsbrunch passt, dabei aber relativ wenig Alkohol hat.

Dynamisch, jung und entschlossen: So präsentiert sich Knyphausen aus dem Rheingau. Frederik zu Knyphausen, dessen Familie bereits seit dem 19. Jahrhundert im Weinbau tätig ist, leitet heute das Rheingauer VDP.Weingut Baron zu Knyphausen im historischen und denkmalgeschützten Draiser Hof. Er legt besonderem Wert auf die sorgfältige Auswahl qualitativ hochwertigster Trauben, um Genuss auf höchstem Niveau zu garantieren.