STORY: Die 1985 gegründete Bodegas Nodus zählt zu den ökologisch und önologisch wertvollsten Weingüter der Region Valencia, sie verfügt über 250 ha Weinberge, die größtenteils mit über 40 Jahre alten Bobal-Traube bepflanzt sind. Der Einfluss der Kiefernwälder und Steineichen wirkt sich auf den Weinberg und die Trauben aus, die kleiner und mit einer größeren Konzentration an Frucht und Geschmack reifen. Frankophile Rebsorten ergänzen den Rebsortenspiegel. Biologische & histaminarme Weine.

AUSBAU: Temperaturkontrollierte Maischegärung.

BEURTEILUNG: Intensive, tiefrote Farbe. Direkt ansprechendes beeindruckendes Bukett, facettenreich, Röstaromen dominieren. Am Gaumen angenehm fruchtige Noten von Waldbeeren sowie ein Hauch von Rosmarin, guter Körper, samtiger Nachhall, gute Balance aus frischer Säure und kompakten Tanninen. Ideal zu rotem Fleisch (Barbecue!), eher fettem gebratenem Fisch und deftigen Eintöpfen, sehr gut auch zu Reis (Fleisch-Paella!) und Pasta mit würzigen Saucen.

SERVIEREMPFEHLUNG: Zu gebratenem Fleisch, einem Barbeque oder Pikanter Pasta.