Deshalb werden Sie unseren Geisha Special Filter lieben: 

• Origin: Colombia
  
• Farm: Finca Anaya
  
• Process: 36 h Controlled Fermentation, Washed
• Variety: Geisha
• Notes: Maple Syrup, Orange Blossom, Jasmine, Honey, Lemongrass
• Cupping Score: 88 = Excellent
• Ideal geeignet für: Hand Brew

Mit First Contact haben wir euch in eine neue Welt entführt – die Finca Anaya, eine 
4,5 Hektar große Familienfarm im Süden der Region Huila, nahe Acevedo, 
geführt von Sergio Darío Aranda und seiner Familie seit über dreißig Jahren. 
Damals war es der erste Import, die erste Begegnung mit der seltenen 
Ombligón-Mutation – und unser Logo bekam kurz Besuch von einem Alien.

Jetzt kehren wir zurück. Dieselbe Finca. Dieselbe Präzision. Aber eine andere 
Schwerelosigkeit.

Zero Gravity ist unsere zweite Mission zur Finca Anaya – diesmal mit einer Geisha. 
Einer Varietät, die in der Specialty-Welt für ihre unvergleichliche Eleganz bekannt 
ist und in den Händen von Sergio Aranda noch einmal eine neue Dimension erreicht. 

Die Aufbereitung folgt einem klaren, präzisen Protokoll – entwickelt, um die 
natürliche Komplexität der Geisha vollständig zu schützen.

Nach der selektiven Ernte bei 95 % Reife und einer Flotation zur Qualitätssicherung 
ruhen die Kirschen 24 Stunden in einem kühlen, gut belüfteten Bereich – eine 
kontrollierte Oxidation, die die Gleichmäßigkeit fördert, ohne externe Eingriffe. 
Nach dem Entpulpen fermentiert der Kaffee in geschlossenen Tanks für 36 
Stunden – bewusst kurz gehalten, um das florale und zitrusartige Profil der Geisha 
zu bewahren und jede Überfermentation zu vermeiden. Zwei Spülungen mit warmem 
Wasser entfernen die Mucilage sauber und vollständig. Den Abschluss bildet eine 
langsame, schonende Trocknung über 10 Tage in dünnen Schichten – regelmäßig 
gewendet, immer auf Gleichmäßigkeit ausgelegt. Keine Hitzespitzen. Kein Risiko. 
Nur Reinheit.

Geschmack

In der Tasse zeigt Zero Gravity ein floral-seidiges Profil von außergewöhnlicher 
Klarheit. Maple Syrup und Orange Blossom öffnen den Cup, gefolgt von Jasmin und Honey, die sich fast ätherisch entfalten. Lemongrass gibt dem Profil eine frische, 
belebende Note. Die Säure ist mittelstark und zitrusartig, der Körper seidig, 
der Abgang lang, süß, sauber. Ein Kaffee, der schwebt.

Zero Gravity Geisha ist ein direkt importierter, streng limitierter Special Filter 
von der Finca Anaya. Die zweite Kapitel einer Geschichte, die wir mit First Contact 
begonnen haben – und die so gut weitergegangen ist, dass wir nicht anders konnten, 
als zurückzukehren.

Für alle, die wissen, dass der beste Kaffee kein Zufall ist. Sondern eine Mission.

Deshalb ist unsere BLACK HAT COFFEE Heritage Collection so beliebt:

Für uns ist Kaffee ein ebenso hochspezialisiertes Produkt wie ein Maßanzug und die Röstung sowie Zubereitung des perfekten Kaffees ist mit der Kunst des Maßschneiderns vergleichbar.

Unsere Aufgabe ist es, für Sie aus kleinen Plantagen handgepflückte Kaffeebohnen auf eine Art und Weise zu rösten, die das Bouquet aus Aromen und Geschmacksnuancen in einer einzigartigen und unvergesslichen Komposition entfalten und all Ihre Sinne zu überzeugen vermag.

Lassen Sie den Stress hinter sich, genießen Sie Ihren Kaffee mit Stil und zelebrieren Sie den unverwechselbaren Geschmack, der Sie in jeder Packung erwartet.