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Matcha-Tee ist eine Teesorte chinesischen Ursprungs, die auch mit der japanischen Kultur verbunden ist.
Im Gegensatz zu anderen Tees, die in Strängen (losen Blättern) angeboten werden, hat Matcha die Besonderheit, dass seine Blätter zu einem sehr feinen Pulver gemahlen werden. Um ihn zu verzehren, muss man ihn mit Wasser verquirlen. Dadurch sind die gesundheitlichen Vorteile des Matcha-Tees wirksamer als die des Blatttees, da die gesunden Inhaltsstoffe in der Tasse konzentrierter sind.
Die Teeblätter enthalten chemische Verbindungen, deren Eigenschaften auf unseren Körper und Geist wirken können. Wie alle grünen Tees ist Matcha ein starkes Antioxidans, das wichtige gesundheitliche Vorteile bietet, da es die Oxidation anderer Stoffe reduzieren oder verhindern kann und somit freie Radikale bekämpft, die für Alterung und Zellabbau verantwortlich sind.
Antioxidantien tragen dazu bei, das Aussehen von Haut und Nägeln zu verbessern, einen angemessenen Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten und den Blutzuckerspiegel zu senken, wodurch Diabetes und Fettleibigkeit vorgebeugt wird.
1,5 g Matcha in eine Tasse geben und diese zur Hälfte mit kochendem Wasser füllen. Umrühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat, dann die Tasse zu Ende füllen. Erneut umrühren, bis es an der Oberfläche schäumt.
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