STORY: Das Château Vaccant ist 4 km südlich von der regional bekannten Bastide de Sainte Foy la Grande gelegen und seit 3 Generationen im Besitz derselben Familie. Eine Bastide ist dabei die Bezeichnung für die im Mittelalter gegründeten und weitgehend in einem Zug erbauten Städte Südfrankreichs.

AUSBAU: Die Weinbereitung erfolgt unter kontrollierter Temperatur, wobei durch die Klassifizierung als Bordeaux moelleux der Restzuckergehalt regelmäßig mehr als 4 g/l betragen muss. Dieser Wein wird relativ jung und frisch abgefüllt und zur Vermarktung freigegeben.

AROMA: Aromatische, exotische Früchte.

BEURTEILUNG: Am Gaumen ist er vollmundig, elegant, harmonisch und ausgewogen mit feiner, süßlicher Struktur.

SERVIEREMPFEHLUNG: Wunderbar als Aperitif, zum Dessert oder allgemein süßen Speisen. Empfehlenswert auch zu Schimmelkäse wie Roquefort. Typische Serviertemperatur ca. 11°C.