Diese besondere Spezialität vereint Saison, Handwerk und Geschmack: Die Sardinen des Jahrgangs 2017 werden im Ganzen verarbeitet und nach dem Fang mit einer exklusiven kreolischen Marinade eingelegt. Eine ausgewogene Mischung aus exotischen Gewürzen, Kräutern und einem Hauch Schärfe verleiht dieser Konserve Tiefe und Charakter.

Die Fische behalten ihre saftige Textur und nehmen gleichzeitig die aromatischen Nuancen der Marinade auf – es entsteht ein eindrucksvolles Zusammenspiel aus Meeresfrische, würziger Exotik und Handwerkskunst. Diese Dose spricht Genießer an, die besondere Qualität, Jahrgangscharakter und gewürzte Geschmackserlebnisse suchen.

Servieren Sie diese Spezialität pur auf geröstetem Brot, als ausgefallene Komponente einer Tapas-Auswahl oder als intensiven Akzent in hochwertigen Salaten und warmen Gerichten. Für alle, die außergewöhnliche Zutaten und sorgfältige Verarbeitung zu schätzen wissen.

Conserverie La Quiberonnaise

Dies ist eine der letzten tradionellen handwerklich betriebenden Konservenfabriken in Frankreich. In 1921 gegründet und bis Heute weiterhin im Familienbesitz. Es werden die Familienrezepte, stammend noch aus den 20er Jahren für die Verarbeitung der frisch gefangenden Fische benutzt.

La Quiberonnaise bereitet Sardinen und Thunfisch in delikater und traditioneller Art her. Jedes Jahr kommen kleine Auflagen an Jahressardinen auf den Markt, geschmückt mit den künstlerischen Entwürfen örtlicher Designer.

Sardinen und Thunfisch benötigen eine Reifezeit von etwa einem Jahr. Eine Zeit, in der die Geschmacksvarianten und das qualitätsvolle Öl so richtig in die Fische einziehen können.

So wie guter Wein, Altern verbessert den Geschmack auch hier !